廚技大賽11月19日結束後張華才到達紐約，他於20日接受媒體採訪時憤怒地說，「他們沒有給我過多的理由，只是說你不能出境是因爲你違反了出入境的有關條例第八條第五款，然後才說是由於國家認爲是非法組織的電視臺組織的活動，不允許我參加。這是非常出乎我意料的。」

之後張華一直同當局交涉，希望能獲准出境參賽。「我跟他們商量，希望參加這個廚藝比賽，不是去參加你們所謂的『政治活動』，因爲我感覺這次大賽對我的廚藝事業很有幫助，不是每個人都有這個機會的，萬一再舉辦要隔幾年的時間，我又要再等幾年。」

但當局攔阻他的主要目的就是不讓他去參加這個大賽，一直等比賽結束後才放他走。他20日無限失望地說，「我在網上了解到新唐人電視臺有舉辦這個廚技大賽，我感覺到也真是一個挺不容易的機會。我做廚師多年，這樣的世界性的中國菜廚藝比賽還是頭一次碰到。沒想到在機場就被攔下來了。我失去了一次難得的公正地比賽正統中國菜的機會。

張華認爲，「本來國內這種比賽就很少，有很多比賽都不太正宗，廚師在這種比賽可以花錢買證書，去參加一個比賽也不一定有一個公正的排名。因爲我感覺新唐人這次比賽規則非常公正，對所有人一視同仁，所以我想過來參賽，但是失去了這次機會，看樣子只好等下次了，非常遺憾。」

新唐人發言人洪凱莉女士表示：「新唐人全世界中國菜廚技大賽旨在弘揚正統中華的烹飪技藝。中共在執政的幾十年中破壞民族文化。這次對大陸參賽選手的出境施行阻撓，表現出中共對新唐人舉辦這一弘揚中華傳統文化活動的恐懼心理，是懦夫行爲。」洪女士說新唐人給大陸民衆帶來自由真實的信息，也一直令中共害怕，對新唐人實行各種打壓。