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巴黎的中國拉面拉死中共(圖)
 
喻梅
 

中國的傳統拉面在巴黎火的不行!

【人民報消息】1月10日環球網出了一個消息,說中國的蘭州拉面在巴黎火的不行。其實那不是蘭州特有的,北方的很多城市都有。

2008年2月開業的位於巴黎9區Faubourg Montmartre街的蘭州拉面館店名非常活潑貼切,叫「活着的面條」。這個名字一點不誇張,想想看,一團團面在手裏揉來揉去、拉來拉去,竟然拉不斷,而且越拉越長、越拉越多,變成一掛掛面條,不是乾巴巴的掛面,而是現做現吃、柔軟有嚼頭兒的溼面條,真把個傲氣的巴黎人看服了、吃服了。所以,「活着的面條」在巴黎火起來,就自然而然了。

打着蘭州拉面旗號的老闆娘是蘭州人。她穿着一身唐裝,熱情待客。有意思的是,你法國人再牛,到我這拉面館就得按照我這裏的規矩辦。一般中餐館除了給中國人準備筷子,還爲外國人準備刀叉。「活着的面條」有個規矩,店裏不準備刀叉,進我這門,一律用筷子吃面。爲什麼?因爲只有這麼吃才能吃出中國的鄉土味兒。

法國人吃西餐切牛扒、吃烤魚,揮舞起刀叉來簡直就是藝術表演,而且細嚼慢嚥、喝湯絕不許出一點聲音。但蘭州拉面館要求客人吃面喝湯要「出聲」。說實在的,他們不出聲都難,那拿慣了叉子的手根本不知道如何指揮那兩根筷子,更不要說用它們夾起那面條來,還要喝掉碗裏的美味鮮湯。但法國人卻臨危不懼,先用筷子往上挑出面條,然後再用嘴去捉,吃的有滋有味,喝的呼呼嚕嚕,興致盎然,而且成了回頭客。

現在意大利面條,也叫通心粉,遍及全世界,乾面條煮熟了,往上澆一些瓶裝肉沫番茄醬,就是一頓飯。外國開的中餐館都變節了,都是順着外國人的喜好走,而不是保持中國菜的原汁原味。

老闆娘信心滿滿,說:「凡是正宗的東西,一定有人吃!」


堅持傳統就是順從天意!
果真如此,兩年來,「活着的面條」又在巴黎開了幾家分店。沒新的花活,還是當場拉面。對於有些也想搞成功的中國人來說,這實在不可思議:有啥新奇的,不就是個拉面嘛!爲啥火成這樣?

很多人都記得這句話:傳統的才是世界的。

爲什麼傳統的才是世界的?從大的角度來說,因爲這個人類世界被創建之初,造物主就定下了各個民族的傳統。只有傳統文化世代相傳,才能使人類社會得以正常發展。從具體個案來說,當一切傳統都被扭曲變形時,在一切傳統都必須歸正時,蘭州老闆娘的成功祕訣就是四個字:「迴歸傳統」。△

(人民報首發)

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2011/1/11/53913b.html
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