厨技大赛11月19日结束后张华才到达纽约，他于20日接受媒体采访时愤怒地说，“他们没有给我过多的理由，只是说你不能出境是因为你违反了出入境的有关条例第八条第五款，然后才说是由于国家认为是非法组织的电视台组织的活动，不允许我参加。这是非常出乎我意料的。”

之后张华一直同当局交涉，希望能获准出境参赛。“我跟他们商量，希望参加这个厨艺比赛，不是去参加你们所谓的‘政治活动’，因为我感觉这次大赛对我的厨艺事业很有帮助，不是每个人都有这个机会的，万一再举办要隔几年的时间，我又要再等几年。”

但当局拦阻他的主要目的就是不让他去参加这个大赛，一直等比赛结束后才放他走。他20日无限失望地说，“我在网上了解到新唐人电视台有举办这个厨技大赛，我感觉到也真是一个挺不容易的机会。我做厨师多年，这样的世界性的中国菜厨艺比赛还是头一次碰到。没想到在机场就被拦下来了。我失去了一次难得的公正地比赛正统中国菜的机会。

张华认为，“本来国内这种比赛就很少，有很多比赛都不太正宗，厨师在这种比赛可以花钱买证书，去参加一个比赛也不一定有一个公正的排名。因为我感觉新唐人这次比赛规则非常公正，对所有人一视同仁，所以我想过来参赛，但是失去了这次机会，看样子只好等下次了，非常遗憾。”

新唐人发言人洪凯莉女士表示：“新唐人全世界中国菜厨技大赛旨在弘扬正统中华的烹饪技艺。中共在执政的几十年中破坏民族文化。这次对大陆参赛选手的出境施行阻挠，表现出中共对新唐人举办这一弘扬中华传统文化活动的恐惧心理，是懦夫行为。”洪女士说新唐人给大陆民众带来自由真实的信息，也一直令中共害怕，对新唐人实行各种打压。