会上错菜的料理店(图)
 
许羽文
 
2017-7-23
 



「会上错菜的料理店」的餐馆,老奶奶服务生们都患有老年痴呆,即使上错菜,客人完全没有抱怨。

【人民报消息】餐馆服务生上菜慢、上错菜、记不住菜名,客人多半会很怒。不过日本近日出现一家名字就叫「会上错菜的料理店」的餐馆,居然被网友称为「零负评料理店」,更表示「大家都变温柔了」。这究竟是怎么回事呢?

这家打出「会上错菜料理店」招牌的餐厅,从外观到厨房,看起来都相当普通,要说有什么不太一样的地方,那就是六位服务生全是老奶奶。

当客人来到餐厅时,老奶奶们带着慈祥的笑容迎上去,却常常忘了自己是来做什么的,有时候客人点完菜,要确认好几遍。

不过,和其它餐厅常见的情况不同,这里的客人都超级有耐心,不但不着急不生气,还会温柔提醒,或者贴心地把要点的东西写在纸上。

尽管点菜很花时间,偶尔还会上错菜,但来这家餐馆的客人都超有耐心,即使真的上错菜,也完全没抱怨。

这究竟是为什么呢?

原来,老奶奶服务生们都患有「失智症」,也就是俗称的老年痴呆。这种脑部病变会导致记忆力丧失,思考能力退化,影响正常生活。

事先知道这一点的客人们,当然也就不会和老奶奶们生气了。甚至还有客人表示:「对于自己点的菜会不会被上错,还挺期待的。」另一位客人也笑称:「没有上错菜,松了口气,不过还有点儿遗憾。」

在推特上,网友也纷纷为这家店点赞:「料理比周边其它店还好吃。」「『会上错菜的料理店』,或许别名该叫做『绝对不会有抱怨的料理店』。」「大家都变得温柔了。」「这个企划真的很棒。」……

运营方谈企划契机

日本几家电视台和广告公司是这家特别料理店的企划方,他们的工作人员则作为志愿者参与运营。只有厨师是花钱请的专业大厨。

策划者之一的电视台制作人小国士朗接受日媒采访时说,这一企划来自于四年前另一个节目中的小意外。当时,电视台请了几位有失智症的老人一起生活,买菜、做饭、做家务……尝试自己生活。这些老人也会做饭请电视台工作人员吃。

有一天,小国士朗表示想吃汉堡肉,结果端上来的却是锅贴。「诶,我本来是想吃汉堡肉啊……」因为对方是失智老人,因此这句抱怨最终没有说出口,而是变成了理解。

「算啦,今天吃锅贴也蛮好的。」

进入老年化社会的日本,越来越多患失智的老人,有一天,我们身边的人,甚至我们自己,也可能患上同样的病。小国士朗说,改善法律、制度固然重要,但来自每一个人的宽容和理解,同样可以解决许多问题。

由于资金问题,这家特别的料理店只在6月3、4日两天开张,不过据实行委员会说,今后打算募集资金,9月再开张一个星期左右。届时如果有机会,不妨到这个会上错菜的料理店来吃顿饭,也许你也会觉得——「尽管点了汉堡肉,上来的是锅贴,但有什么大不了呢?锅贴也蛮好吃的嘛!△

 
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