食物背后,这部纪录片想表达什么(图)
 
2016-2-2
 



纪录片《舌尖上的中国2》是用美食记录一些正在消逝的传统习俗。

【人民报消息】(人民报记者宜潇报导)人民网1月8日刊登了一个传统舌尖艺术,由纪录片《舌尖上的中国2》导演陈磊、邓洁、李勇执导的「舌尖」系列又一部新作,电影纪录片《舌尖上的新年》7日在全国上映。看完电影走出影院,观众们一个个都在喊饿。

报导说,从电视荧屏到大银幕,从寻常菜肴到除夕家宴,影片的艺术总监陈晓卿说,「舌尖」系列想要表达的绝不仅仅是美食,是用美食记录一些正在消逝的传统习俗。

记者问:这部电影是以什么标准选择食物的?

陈晓卿说:有3个标准:一是要有传承,是祖先留下来的东西;二是确实好吃,不好吃的东西必须淘汰;三是要有鲜明的地域专属特性,要体现当地风物人情。电影中没有出现饺子,就是因为全中国都在吃,它的地域专属特性不强。

记者:食物背后,这部纪录片想表达什么?

陈晓卿:其实从《舌尖1》《舌尖2》都可以看到,我们从最乡野、最原始的地方寻找最新鲜的食材,用最传统的方式进行烹制,因为食物在某种程度上塑造了我们的生活方式和礼俗秩序,是一种特别的载体。我们希望用一种虔诚的态度把这些正在消逝的习俗和传统记录下来,这是善莫大焉的事。

陈晓卿说,出发点就是更多地从观众的角度出发,让他们喜欢。比如对「舌尖」来说,真正的美食就在你的日常生活里,比如你吃一块藕,你能想到挖藕人有多么辛苦吗?你吃一口蜂蜜,你能想到养蜂人为了养蜂会走几千公里吗?了解后才会更加珍惜。所以,商业纪录片就是用影像传达出观众更想看到的东西。

其实,陈晓卿说的「用一种虔诚的态度把这些正在消逝的习俗和传统记录下来」,这是大好事。因为中共统治66年之久了,就是1953年6月出生的习近平也不知道中华民族正宗的习俗和传统有哪些,更别说陈晓卿了。

但是「用影像传达出观众更想看到的东西」,这个就不是上乘的艺术了,因为现在的人想的就是怎么对自己好,对自己有利,怎么能够用公款吃美食、搞女人。所以,不能观众想看什么就去迎合。

那么,什么才是上乘的艺术?上乘的编导敢于把中华民族真实的习俗和传统讲出来,让观众了解民族的传统美食文化都是与天地、阴阳、五行等等相关联的。让观众了解五千年传统的神传文化比告诉他们挖藕人和养蜂人是如何辛苦不知重要多少。△(人民报记者宜潇)

 
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