不会腐烂 日本农夫11年坚守信念种出传奇苹果(图)
 
郑孝祺
 
2014-9-20
 



木村先生的苹果不会腐烂,切开后放两年自动成为干果,散发出像水果干甜蜜的香味。



木村秋则的想法十分简单:「人类能够做的事没什么了不起,大家都说,木村很努力,但其实不是我,而是苹果树很努力。」

【人民报消息】日本东京有一家法国餐厅,其招牌菜是「木村先生的苹果汤」。据说,这种苹果不会腐烂,切开后,放两年自动成为干果,散发出像水果干般甜蜜的香味。主厨介绍说:「这种苹果居然不会烂,可能是汇聚了生产者的灵魂。」那么,这种好吃得令人惊讶的神奇苹果,到底蕴藏着什么秘密呢?

很难想象一座生产苹果的果园,会是杂草丛生、蜜蜂昆虫飞舞的情况,其中还可以发现不同种类的昆虫生态。但是,这种不用农药、不用肥料的自然栽种方式,使得生态系统回归到真正的「大自然」,正是苹果放两年也不会腐烂的秘密。

日本农夫木村秋则(Akinori Kimura)自嘲为「傻瓜」,苦撑11年,最后成功种植出不会腐烂的神奇苹果。他的故事以及成功的秘诀,也被写成一本书——《这一生,至少当一次傻瓜》,广传世界。

一个简单的信念 一家人渡过数年赤贫生活

木村的苹果园位于日本北端津轻平野岩木山山麓下,园内杂草疯长,蝗虫唯我独尊地跳来跳去,蜜蜂飞舞,青蛙扯开嗓子高鸣,还有野鼠、兔子奔窜,必须双手用力拨开杂草,才能走到苹果树旁。

从1978年开始,木村就不曾在这8千8百平方米大的果园使用一滴农药、一撮肥料(包括有机肥料)。木村这个种植理念的来源,是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书中开篇写道:什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。

为了这个简单平凡的信念,木村连续好几年没有收入,一家七口过着赤贫的生活。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾,还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫,以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等三十余种苹果树害虫,木村带着全家人没日没夜的在不开花、不结果的果园里,用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。

木村回忆:「那时候,我根本不管收入的事,脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三的从脑子里冒了出来,吃饭的时候,把酱油淋在鱼上,就会想到搞不好酱油有效……」为养活家人,没有米吃时,木村拿东西去典当;没有钱用时,他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。

但苹果树的情况一年比一年糟糕,数不尽的害虫引起邻人极大不满。当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号:「灭灶」,意思就是炉灶的火灭了的意思。代表一个家支离破碎,家人走投无路。对农人来说,这是最大的侮辱。

即使如此,木村仍然认为这是唯一的成功之路,即使别人认为他疯了,他也无话可说。

第8年 果园长出珍贵的2颗苹果

终于,木村从野生果树的生长上,找到自然农法的解答:土壤是关键。

他开始在果园里大量撒大豆,利用大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年,苹果园彷佛变成了原始森林,大豆下方长满各式各样的杂草,昆虫在草中鸣叫,青蛙捕捉昆虫,蛇在青蛙身后虎视眈眈,甚至还有野鼠、野兔。虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐,但木村觉得苹果树已经结束了长期和疾病的抗争,渐渐恢复健康。

终于,又过了3年,也就是第8年春天,果园里开出7朵苹果花,这7朵花中,有2朵结了果。那2颗苹果是那一年的全部收成,木村把苹果放在佛堂祭拜后,全家人一起分享。

那两颗苹果好吃得令人惊讶,木村看到苦尽之后的曙光。

都是苹果树的功劳

木村说:「日本的苹果栽培史有120年,之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培,都失败了。大家都是在尝试4到5年后,就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样,苦撑了11年才开始有收入,可能是因为我太笨了,苹果树也受不了我,只好结出苹果了。」

日本人刻苦耐劳、不达目的不罢休的精神,在木村身上得到实践。他的无农药苹果,经过8年反复尝试、从失败中汲取教训,最终得到独门秘诀。木村说:「因为我是傻瓜,所以像山猪一样只顾着往前冲,心想总有一天会成功。」

不平凡里透着傻气,相信一切可能性,怀抱土地扎根的信念,这正是木村爷爷创造这个奇迹的精神支柱吧。

那么,为什么不用农药也可以种出苹果?木村秋则的想法十分简单:「人类能够做的事没什么了不起,大家都说,木村很努力,但其实不是我,而是苹果树很努力。这不是我在谦虚,是发自内心这么认为。」

木村说:「因为,无论人再怎么努力,都无法靠自己开出一朵苹果花,不管是手上还是脚上,都不可能开出苹果花。也许大家觉得这是理所当然的事,但这么想的人,代表他并没有真正理解自然。看到整个果园满满的苹果花,我深刻体会到这一点。这些苹果花不是我的功劳,而是苹果树的功劳,主角不是人,而是苹果树。我之前不懂这个道理,一直以为是自己在种苹果,以为自己在管理苹果树。其实,我只能协助苹果树而已,只是创造一个适合苹果树和稻米生活的环境。在经历了一次又一次的失败后,我终于了解了这一点。我花了很长时间才走到这一步。」

所以木村常常会去跟苹果树说,谢谢你们真努力啊,对不起啊,你要努力活下去啊,在开花的那一年,他带着烧酒到果园里,浇了些到地上,跟苹果树对饮起来。

目前,木村的苹果园,随处都可见根枝,数量和长度都和其它果园大不同,地底的世界可以长达20米。曾经有一次台风之后,他有八成的苹果都还在树上。深根,是生存茁壮的原力。

木村种植苹果的方法,颠覆了当今「不得不」施肥、洒农药的农业耕种原则。也给人们提供一个重新认识生命和生态环境的契机。唯有还原食物、土壤的健康,人类才可获得真正的健康。

木村穷尽半生所追求的,也只是想恢复大自然原本的体系。惟有放弃「人定胜天」的观念,回归传统的、顺应自然的「天人合一」理念,才可寻求农业的永续发展。人类只是大自然的一部份,科技再发展,也无法令人脱离大自然。

(转自大纪元)

 
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