兩千年前的冰箱 沙漠中保存冰塊(圖)
 
2017-7-1
 



Yakhchāl是古代的蒸髮式冷卻器(冰箱),在地上成圓頂形,
有地下儲藏空間,能放冰塊、食物、其它易腐壞的物品。

【人民報消息】大約在公元前400年,古波斯炎熱、乾燥的沙漠中,還沒發明電,當時的工程師就精通一項永續發展的科技,能在整個炎夏儲存冰塊。

Yakhchāl是古代的蒸髮式冷卻器(冰箱),在地上成圓頂形,有地下儲藏空間,能放冰塊、食物、其它易腐壞的物品。這個在沙漠中有效保存冰塊的方法,似乎很複雜,但其實它是一個簡單的方法,連最窮的人都負擔得起。

古人從附近的山上收集冰塊,帶到yakhchāl,多數地方也會有坎井(qanat,地下水道),能從附近的水源地運送水。

yakhchāl約60英尺高,地面上的yakhchāl結構是一個巨型泥磚圓頂。地下有高達5千立方公尺的空間,裡面的墻非常厚,它的底部量起來至少有2公尺。墻面是用一種名叫sarooj的灰泥做的,它是一種混合物,將沙子、泥土、蛋白、石灰、山羊毛、骨灰以特殊比例調和而成。這種灰泥能隔絕熱傳導,它也能完全防水。

此結構經常包含一個風鬥系統,夏季時,它有助於把內部溫度降到寒冷的程度。

建於幾百年前的某些yakhchāl仍完好無損。在現代的伊朗、阿富汗、塔吉克中,yakhchāl一詞也被用來指稱現代的家用冰箱。

中國三千年前發明人類最早「冰箱」和「空調」




在三千年的中國春秋戰國時期,就已經發明了人類歷史上
最早的「冰箱」,同時也是最早的「空調」——冰鑒。

據《周禮》記載:春始治鑒,凡外內饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之,祭祀共冰鑒。

換句話說,至少早在三千年前的春秋戰國時期,當時的中國先民們就已經發明出了專門用來冰鎮食物的器具,即冰鑒。

冰鑒構造分為內外雙層:外層用來放置冰塊,以達到降溫目的。內層則用來放置美酒或者食物。經過冰鎮一段時間後,用附帶的青銅小勺將酒舀出,主人即使是在夏季也能夠品嘗到冰爽可口的冰鎮美酒了。

除了「冰鎮」,它還可以用來「保溫」。冬季,由於天氣寒冷,食物容易冰冷,影響口感。這時候,在冰鑒的外層中裝滿熱水,「冰箱」就變成了「保溫瓶」,起到給食物加熱和保溫的功能。

此外,夏季將冰鑒裝滿冰塊,放置在屋子裡可以起到給室內降溫的功效。而到冬天,裝滿熱水的冰鑒又可以給室內增熱。簡直就是一件古代的「空調」!

冷熱兩用,真乃居家良品。但是,這種東西很明顯不是普通老百姓家就可以使用的。尤其是青銅材質的冰鑒更是如此。因此,在目前傳世的明清的冰鑒中,也常見紅木、柏木等硬質木材製作的冰鑒。相對來說,造價能夠低廉一些。△

 
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