張家口市宣化區「城市傳統葡萄園」的蓮花型葡萄架。

【人民報消息】河北省張家口市宣化區「城市傳統葡萄園」有1300多年的葡萄栽培歷史，以庭院式栽培爲主，至今仍沿用傳統的蓮花架栽培方式，適於觀賞和乘涼休閒。宣化城市傳統葡萄園具有深刻的文化內涵，成爲全球第一個入選的城市農業文化遺產。

相傳，宣化牛奶葡萄，是由2100多年前的西漢張騫從西域引入。現存歷史數據記載，其栽培始於唐代，距今已有1300多年。據中國農業博物館研究員曹幸穗考證，宣化牛奶葡萄栽培歷史，應該在1800-1900年之間。1000多年前的遼金時期，牛奶葡萄逐漸由皇宮和寺廟引入尋常百姓家。明清時期，宣化牛奶葡萄種植更加廣泛，爲皇家貢品。

蓮花架栽培

宣化地處陰山山間盆地，地勢平坦、土壤肥沃，柳川河、洋河環繞城郭。宣化葡萄主要集中在宣化城市北部的觀後、大北、廟底等城中村，栽培於百姓的庭院中，葡萄種植生產與農戶日常生活融入到一起，獨特的蓮花架型形成了特殊的文化景觀。

蓮花架，又叫「漏斗架」。漏斗架種植中，架面上大大小小的100根杆子，有交錯、有連接、有嵌入，相互關聯着，葡萄也修剪成扇形，貼合在架面上，這樣形成了弧形的堅固的整體，減弱了塞外狂風的衝擊。

2013年6月被聯合國糧農組織確定爲「全球重要農業文化遺產」的宣化城市傳統葡萄園，種植面積1570畝，現有的葡萄，都是百年以上的老藤，其架式結構非常獨特，將20-30棵葡萄集中種植在一個5-10平方米的圓坑內，在葡萄樹周圍搭架子，葡萄藤從中間向四周攀爬，向外呈圓形傾斜輻射，形成中空的漏斗形，架形美觀，聚水、聚光、聚肥、防風、透氣作用好，產量高，穩產性好。

爲自給自足，農戶充分利用葡萄架下的空間和土地，種植蘋果、棗樹、杏樹等經濟樹種，蔬菜、部份農作物以及花卉等，形成了「空中掛着葡萄、中間長滿瓜果、地面蔬菜鮮花」的多層次生態系統，生物多樣性非常豐富，也營造出多樣化、多層次的立體景觀。

與佛教文化相融 體現天人合一

相傳葡萄的引進與佛教有關，一些僧人們在菩提樹下、蓮花座上參禪悟道，但寒冷的北方無法種植菩提樹，於是有和尚將葡萄種於寺廟之中，採用圓錐形的漏斗架，讓其生長成「蓮花」狀，以達到潛心修佛、功德圓滿的心願。所以，唐朝時，宣化牛奶葡萄只在規格較高的寺廟中種植，後來才擴散到大戶人家、尋常百姓家，當時，人們稱葡萄爲「聖果」、「仙果」。

漏斗型葡萄架，「大蓮花」的底部、上部修葺成圓形，架體搭建成立體的方形，呈現「外圓內方」，表達了古人「天圓地方」的宇宙觀，體現出天人合一的思想。△