餐饮店陷倒闭潮投资人血本无归(图)

2023年10月18日发表

2022年5月23日，上海封城期间一家被封锁的餐厅。(Getty Images)

【人民报消息】近年来，大陆很多餐饮店关门。天眼查数据显示，截至目前新增餐饮企业逾202万家，主要是火锅、软饮、烧烤等。但是很多人兴冲冲进场，几个月后，落寞地拉上卷帘门。

在京津冀经营设备回收的狗哥表示，「没有等不来的倒闭」。他趁势在北京租下5,000平米的仓库，将设备回收的生意做得有声有色。

狗哥的社交平台不时会弹出消息：有餐饮店主向他发来咨询，请他上门回收设备或是帮忙估价。

他粗略算过，今年六七月以来，咨询设备回收的用户日均在20以上，即意味著有相同数量的餐饮企业可能面临倒闭。

在餐饮设备回收商卢强（化名）的生活里，拆店、回收盘点是这10年的日常。

让他印象深刻的是，6月中，一家卤味店里，退休老人手举著榔头，将倚在墙面上的红色灯箱用力击碎。这位退休老人投入了23万元，仅换回1,800元。老人脸上说不尽的失落。

而卢强回收的这批设备，利润率低于50%。用生意的角度来看，这批货「不值1,800元」。

3个月前，北京一家连锁火锅店，开店的夫妻已等候狗哥将近半小时。最后，这家启动资金超过400万元的火锅店，设备回收的价格仅十余万元。

此前，《中国餐饮大数据2021》报告显示，中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天。而在卢强的生意里表现更为直接：餐厅的生命周期连一年都不到。△