| 今天下午5:43开始是夏至。 |
【人民报消息】2020年6月20日星期六下午5:43开始是夏至。 夏至，夏为大，至为极。万物到此壮大繁茂至极点。阳气也达到极致。所以是一年中夜最短，昼最长的一天。接近极地处是白夜，也是一年中最有诗意的一天。 今天的《谈节说文》第十八期，我们跟大家聊聊《夏至时分 诗意正浓》。 ◎ 夏至由来 西元前七世纪，先人采用土圭测日影的方法确定了夏至这个日子。土圭(tǔ guī 音同龟)是最古老的计时仪器，是一种构造简单，直立的地上的杆子用以观察太阳光投射的杆影，通过杆影移动规律、影的长短，以定冬至和夏至日。 夏至，古时又称「夏节」、「夏至节」。古人说：「日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至」。太阳运行至黄经90°时为夏至交节点。夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。 在北京地区，夏至日白昼可长达15小时，正午太阳高度高达73°32＇。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。 ◎ 夏至是二十四节气之一的第十个节气 天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走「回头路」，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短。夏至日过后，北回归线及其以北的地区，正午太阳高度角也开始逐日降低。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。 中国民间把夏至后的15天分成3「时」，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有「夏至雨点值千金」之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：「六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。」可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。 ◎ 夏至风俗 一、 祭神祀祖： 夏至古时又称「夏节」、「夏至节」。人们通过祭神以祈求灾消年丰。 夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼．春官》载：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得「秋报」。夏至前后，有的地方举办隆重的「过夏麦」，系古代「夏祭」活动的遗存。 《史记．封禅书》：「夏至日，祭地，皆用乐舞。」宋朝百官放假三天，辽代谓之「朝节」，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗，清朝为交时，日头时、二时、末时，谓之「三时」，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳…… 二、消夏避伏： 夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎．礼异》：「夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。」「扇」，借以生风；「粉脂」，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，「夏至」之后，皇家则拿出「冬藏夏用」的冰「消夏避伏」，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。 三、夏至养生： 夏至到，天气炎热，让人烦躁不安，此时养生注重「心静自然凉」。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，「更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。」即「心静自然凉」，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。 ◎ 夏至宜晚睡早起不宜夜晚露宿 起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。 ◎ 夏至运动宜在清晨或傍晚 运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也损阳气。 ◎ 夏至饮食宜食苦酸咸 1、多吃苦味食物 三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。 2、注意补充维生素 高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。 3、别忘补盐补钾 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。 4、暑天宜清补 在炎热的夏季，人们的饮食应该以清补、祛暑化湿、健脾为大原则。应该选择一些具有清淡滋阴功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、银耳、虾、瘦肉、薏米、鸭肉、鲫鱼等。 5、多吃解暑药粥 夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等「解暑药粥」。 ◎ 夏至饮食应注意 1、少吃凉食凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。 2、吃水果应该适度从营养学的角度来说，长期靠「水果化」生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。 3、避免生食水产品像□虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。 再比如： 「夏至吃蛋，石板踩烂」，是说夏至吃蛋，强身健胃，行走有劲。 「冬至饺子夏至面」，「吃过夏至面，一天短一线」。民间普遍要吃凉面，俗称「过水面」，降火开胃，促进食欲。也有吃热面，俗称「锅挑儿」，有辟恶驱邪之意，多出汗以祛除体内湿气和暑气。 「尝新游戏」，有的给小孩煮新麦粒吃。 「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃个坨，一脚跨过河」，意喻吃后力大无比，身轻如燕。 「夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫」，将做好的醮放在水田，并且燃香以此祭祀，祈求丰收。 夏至后第三个庚日是初伏第一天，第四个庚日是中伏第一天，立秋后第一个庚日是末伏第一天。初伏、末伏各十天，中伏十天或二十天。总称伏天、三伏天，此时人们食欲不振，俗称「苦夏」，还有苦夏的习俗。 「麦粽」与「夏至饼」：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：「夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。」不仅食「麦粽」，而且将「麦粽」作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓「夏至饼」，或分赠亲友。 夏至谚语 夏至东风摇，麦子水里捞 夏至东南风，平地把船撑 冬至始打霜，夏至干长江 冬至江南风短，夏至天气旱 夏至东风摇，麦子坐水牢 初头夏至十头割，十头夏至两头割，两头夏至骑拉着割 夏至狗无处走 夏至有雨三伏热，重阳无雨一冬晴 夏至食个荔，一年都无弊 芒种栽秧日管日，夏至栽秧时管时 夏至伏天到，中耕很重要，伏里锄一遍，赛过水浇园 日长长到夏至，日短短到冬至 夏至风从西边起，瓜菜园中受熬煎 夏至落雨十八落，一天要落七八砣 夏至：天地三种精神，人间三大智慧 夏至日：阳极之至，阴气始生。这里蕴藏着古人「物极必反、盛极而衰」的人生智慧。同时也体现出天地精神和人生智慧。 一）阳极之至，自强不息 天行健，君子以自强不息。 天地阳能沛然，君子自当效法天道，奋斗不息。 天地之道，即是人生之道。 孔子勉励弟子：「生无所息」。 人生在世，要效法自然，珍惜时光，努力进取。 孔子为推行理想，一生奔波，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至。 曹操说：「老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已」。 人生苦短，珍惜时光，不负此生。 二）阴气始生，阴阳平衡 夏至，便是独阳到了极限，马上就要终止，阴气开始出现，呈现出阴阳中和的态势。 《易经》里讲「亢龙有悔」，孤高再上的龙，它升到了最高亢、最极端的地方，这时，就要开始收敛。 民间在这天要祭祀雨神，祈求降雨，以中和阳气，疏浚河井，使其清澈甘洌。 在中国的传统里，北方属阴，所以夏至日，皇帝要外出去北郊祭天，以调和阴阳。 《道德经》里讲，天之道，损有余而补不足。一阴一阳，此消彼长，万物循环往复，是以生生不息。 这警示人们，乐极生悲，否极泰来的道理。世界处在一种动态的平衡之中，得意莫嚣张，失意莫沮丧。 三）祷告祈福，结夏安居 夏日炎炎，农作物很容易遭受旱灾，人们又容易遭受毒虫的叮咬。 所以夏至祷告祈福是古代人们的重要活动。 夏至日，人们在门口挂上大蒜和辣椒，以防避害虫。 窗户上挂上红绳和五彩的桃印来辟邪。 还会祭祀祖先和土地之神，祈求五谷丰登。 俗话说：芒种夏至天，走路要人牵，牵的要人拉，拉的要人推。 因为天气太热，所以人的身体和精神都很差。 此时人很容易脾胃虚弱，没有食欲，也就是所谓的苦夏。 要注意饮食的补养，多吃蔬菜水果，喝点羊汤，吃点姜。 夏属火，火乱心，此时人心浮动，容易心烦意乱。心烦之后，燥热更增。所以要注意正定。 古人说：安禅制毒龙。 夏天的时候，外面毒虫较多，天气又热，不妨结夏安居。 调养自己的身体，安顿自己的心灵， 心静自然凉。 漫漫长夏，要善于调节，多静坐。心清杂念，身清暑热，人与自然才能和谐共生。 夏至是一年中，最有诗意的时候。△ (转自新纪元周刊《谈节说文》第十八期）