大陸中央電視臺報導，成都市主要的商品集散地──五塊石商貿市場，販售的掛麵愈白愈便宜，而發黃、賣相不佳的反而貴，原因是白掛麵添加致癌藥劑。

龍潭寺附近是成都市最著名的掛麵生產地。當地一家制造商說，掛麵做得好不好關鍵在於添加明礬，增加咬勁和美觀；廠商還透露，一般食品漂白劑不僅價格太高，效果又不及福馬林，所以廠商多會加入千分之一比例的福馬林漂白。

廠商坦承，了解政府不允許在食品中添加福馬林規定，也知道福馬林可能致癌，但因當地廠商都普遍使用，且爲節省成本只好有樣學樣。