【人民報消息】如今重視養生健體的人越來越多。網路上各種補氣、補血、養生食譜層出不窮，人參、阿膠、紅棗、枸杞等補益食材廣受歡迎。然而，不少人堅持養生多年，卻發現效果並不明顯；有的人越補越疲倦，越補越胃脹；還有的人明明營養充足，卻總覺得身體沉重、精神不振。問題究竟出在哪裡呢？
或許答案不在於補得不夠，而是忽略了一個比「補」更重要的問題，那就是「通」。
田七的啟發 養生貴在「通」
眾所周知，田七最熟悉的特質之一就是調和氣血、暢通血脈。歷代醫家推崇田七，也不僅僅因為它能夠活血化瘀，更因為它體現了一種重要的養生思想——生命不僅需要充足的氣血，更需要氣血能夠順暢運作。而這，恰恰是許多現代人飲食養生最容易忽略的地方，因而往往難以奏效。
《黃帝內經》說：「血氣不和，百病乃變化而生。」*1 又說：「經脈者，所以決生死，處百病，調虛實，不可不通。」*2
可見古人所說的「氣血和」，並不僅僅是氣血充足，更重要的是運作有序。氣血充足而運作不暢，如河流有水而河道淤塞；氣血運行順暢而根源不足，則如河床乾涸的狀況。真正的健康是氣血既充足，又能周流不息。這正是田七給予我們的啟發。因此選食材時，不僅要注重營養平衡，還要懂得疏通氣血。
養生迷思 只知補不知通
現代人談養生，首先想到的往往是「補」。疲勞了補，氣虛了補，年紀大了補。但現實中卻常見這樣的現象：補品吃了不少，胃口卻越來越差；營養補充得很多，身體反而越來越沉重；長年睡眠不佳、精神不振的問題依然存在。
往往問題不在於補得不夠，而是運化失常。脾胃沒有運作起來，濕氣沒有化開，氣機沒有流動，血脈沒有通暢，於是補進去的東西難以被吸收和輸布，反而成為消化負擔。因此養生不僅是補，更是讓補進去的東西能夠運作。
夏季養生最怕濕與寒
如果說其它季節各有偏頗，那麼夏季尤其是梅雨前後，最值得警惕的往往是濕邪。
中醫認為，濕邪重濁黏滯，最容易困阻脾胃。而脾胃又是氣血生化之源，脾胃運化良好，氣血才能充足；若脾失健運，氣血生成便會受到影響；同時濕邪壅滯，還會妨礙氣機升降和血脈運轉。因此許多人夏季出現的疲勞、嗜睡、頭重、食慾下降、腹脹不舒、大便黏滯等問題，未必完全是氣血不足，更可能是濕邪困擾所致。此外，炎熱夏季現代人常有另一種習慣──貪涼。
冰淇淋、冰果凍、冰飲料、生冷水果大量進入脾胃，本喜溫惡寒的脾胃，無法接受便形成凝滯狀態。明代醫家張景岳在《景岳全書》中多次論述：「以寒盛則血凝，血凝則滯澀。」*3過食生冷容易損傷脾陽，使運化能力進一步下降。濕遇寒則較為難化，氣機升降失常，血脈運作也容易受到影響。
因此有些人夏天水果吃得不少、營養並不缺乏，卻依然覺得疲倦乏力、四肢沉重，甚至胃口越來越差，其根源往往不在於補得不夠，而在於濕邪與寒涼共同困阻了脾胃。這時若再一味進補，往往如同道路已經泥濘不堪，卻繼續增加貨物，不但難以運輸，反而加重阻塞。所以夏季養生最大的迷思，不是補得不夠，而是寒濕困脾，中焦氣機瘀滯，消化力下降，因此身體困乏無力。
夏季藥膳要遵循四個原則
既然夏季問題的根源常在濕滯與運化失常，那麼養生也應遵循「補而能通」的原則。
首先是健脾祛濕。薏仁、冬瓜、赤小豆等食材，有助於減輕濕邪困阻，使中焦脾胃氣機順暢，恢復運作能力。
其次是補氣生血。山藥、南瓜、小米、雞肉等食材，能夠培補中氣，為氣血生成提供基礎。
第三是理氣醒脾臟。洋蔥、青蔥、薑、紫蘇、陳皮等食材，看似平常，卻能幫助氣機流通，使補進去的營養真正輸布全身。
最後是養血和營，氣血互生。蓮藕、胡蘿蔔、黑芝麻、黑豆、豬肉、枸杞等食材，則為人體提供濡養之源，使氣血更加充盈。幾種食材相互配合，既顧及氣血生成，又兼顧運作流通，更符合傳統養生的整體思維。
「補而能通」的食補藥膳
1、山藥牛蒡雞肉炊飯
山藥健脾氣，雞肉補中養胃，牛蒡幫助氣機條達，香菇有助於健脾化濕。
雞腿肉切塊略煎至微黃，與牛蒡絲、香菇及山藥丁一同放入米中炊煮即可。
補氣而不壅滯，特別適合容易疲勞、胃口不佳的人。
2、洋蔥木耳炒牛肉
牛肉補益氣血，木耳和絡養血，洋蔥理氣開鬱。
製作時先將牛肉切片醃製，大火快炒，最後加入洋蔥和木耳即可。
養血之中兼顧行氣，使補而不滯，尤其適合久坐辦公、肩頸緊張的人。
3、薏仁南瓜豚汁
薏仁淡滲利濕，南瓜補中益氣，味噌顧護脾胃，蔥幫助氣機舒展。
將薏仁與根菜先煮透，再加入豬肉，最後調入味噌即可。對於梅雨時節常見的身體困重、食慾下降、倦怠疲倦等情況，十分適宜。
結語
古人推崇田七，不只是因為它是一味名貴藥材。更因為它提醒人們：生命需要流通。血脈需要通，氣機需要通，脾胃運轉同樣需要通。尤其夏季濕氣最容易困脾，寒涼最容易傷脾陽，兩者都會影響氣血生成及血脈運作。若忽略這一點，只知進補，往往事與願違。
因此，在夏季的餐桌上，與其一味追求大補，不如先顧護脾胃、化濕理氣，再輔以補氣養血之品。濕去則運化復，氣順則血脈通，脾健則氣血生。這或許正是田七「通血脈」給予現代人的另一層啟示：健康不僅來自擁有多少氣血，更來自氣血能否順暢運作。
慈寶田七官網：
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註釋：
*1「血氣不和，百病乃變化而生」出自《黃帝內經·素問·調經論》。
*2「經脈者，所以決生死，處百病，調虛實，不可不通。」出自《黃帝內經·靈樞·經脈》，是中醫經絡學說中最核心、最經典的名言之一。
*3「以寒盛則血凝，血凝則滯澀。」出自明代醫家張景岳的《景岳全書》。
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