| 罐頭食品不一定不健康。只要選購得當，它們就是健康、便捷且廉價的好食品。 |
【人民報消息】對於忙碌的上班人士來說，每天在廚房花幾個小時，可謂是很煩心的事情。這時，我們不妨在家儲備一些健康的罐頭食品，例如罐頭豆子、雞肉、碎西紅柿等等。等需要的時候，只要開幾個罐頭，加一點調料煮一煮，就能很快做出熱騰騰的美食。 在選購罐頭時，我們應仔細查看營養標籤，避免購買油、鹽、糖含量過高的罐頭，下面介紹10種可常備的健康罐頭： 1. 豆子罐頭：罐裝豆子種類繁多，有鷹嘴豆、斑豆、黑豆、大紅豆、青豆等等。豆子一般都富含蛋白質和纖維，而少有脂肪，要選購「無鹽」的豆子罐頭，以免攝取過多的鈉。 2. 肉和魚罐頭：在購買時，要選擇清水浸泡的罐頭，而不是油浸或醬汁罐頭，以避免攝入太多的脂肪。如果沒有清水罐頭，那麼滷水浸泡的肉或魚罐頭也可以接受。雞肉罐頭、鮭魚（Salmon）、金槍魚（Tuna）和沙丁魚（Sardines）罐頭，都是可以常備的肉類罐頭。 3. 西紅柿罐頭：無論中餐還是西餐，西紅柿都是用途非常廣泛的食材。很多罐頭裏的西紅柿都是切碎的，很方便我們用作烹飪佐料。此外，如果需要用西紅柿做醬料或濃湯，那麼囤一點無鹽西紅柿汁罐頭也是不錯的。 4. 椰奶罐頭：椰奶的用途也很廣泛，例如用來調咖啡，煮湯和醬汁，或製作甜點等等。 5. 青辣椒罐頭：青辣椒有着豐富的辣椒素和維生素A。不論是加進煎雞蛋、炒肉絲中，還是夾進漢堡包、三明治裏，青辣椒都是營養而且漂亮的配料。 6. 玉米筍（Baby Corn）罐頭：玉米筍是沒什麼澱粉的爽口蔬菜。它就像西蘭花、彩椒等蔬菜一樣，可以炒進各種菜餚之中，爲菜餚帶來清新爽口的口感。 7. 橄欖（Olives）罐頭：橄欖是西式餐點中很常用的配料，常見於三明治、色拉、披薩等各種食物之中，市面上也有很多低鹽或無鹽的橄欖罐頭。 8. 南瓜罐頭：南瓜是製作很多甜品、濃湯和麵醬的必備材料。考慮到南瓜的個頭比較大，很難在短時間內用完，小巧的南瓜罐頭就成爲很不錯的替代品了。 9. 橘子罐頭：爲避免過量的糖份，應選擇清水或水果原汁裝罐的罐頭，而不要買添加糖、糖漿（Syrup）或濃縮果汁的罐頭。 10. 無鹽雞肉粥罐頭：早上趕着上班，沒時間做早餐？那麼不妨熱一罐無鹽雞肉粥罐頭。這種罐頭的每份鈉含量一般低於100毫克。粥裏面不僅有雞肉，往往還有一些胡蘿蔔或其它蔬菜，所以也是好吃而且健康的食品。 總的來說，罐頭是非常方便而且廉價的食品。只要在購買時留意配料表，避免重口味、高熱量、高脂肪的品類，那麼我們就能輕易地享用好吃且健康的罐頭食品啦。△（有刪減） （大紀元記者劉景燁綜合報導）