想不到吃这些鲜花也养生(图)
 
周慧心
 
2018-9-23
 



秋季最具代表的花就是菊花,除了形态秀美、香味淡雅怡人之外,还具有疏散风热,清热养肝的功效。

【人民报消息】鲜花不仅好看,而且还是养生佳品。秋季虽不似春天百花盛开,但依然有一些鲜花是在秋季开放。这些花朵与当季的蔬菜水果一样,也具有养生效果。

1. 菊花

秋季最具代表的花就是菊花,除了其形态秀美、香味淡雅怡人之外,还具有疏散风热,清热养肝的功效。

菊花茶是华人的最爱。一般都选用杭白菊或贡菊来泡茶,或与枸杞同泡为枸杞菊花茶,可以疏肝养血、润燥,并具明目功效。不过菊花花瓣属寒性,怕寒的人少吃。

菊花粥有助于降低血压,扩张冠状动脉,增加冠状动脉血量,减慢心率、加强心肌收缩。

作法:秋季霜降前采收菊花去蒂、晒干、碾成细粉。取100克梗米煮粥,在八成熟时,加入菊花末约10~15克,再煮片刻直到全熟。

2. 桂花

八月桂花开,香气浓郁,具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪较盛,易伤肺脏,常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可与糯米一起做成桂花糕。

古人很久以前就开始拿桂花制作美食了:桂花糕、桂花酿、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。

桂花糕以桂花入馔,辅以糯米粉、糖等原材料制作而成,外观洁白如玉,入口桂香浓郁,细腻爽口。桂花糕易于消化吸收,清甜美味,具有补中益气之效,是秋季养生上选。

桂花栗蓉糯米糊,有益肾气之功,治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。

作法:取250克栗子,加水煮酥去壳压成泥,50克糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮、撤上桂花。

3. 秋海棠

秋海棠不仅艳丽多姿,让人赏心悦目之外,它还是一种养生食材,秋海棠的花、叶、茎、根均可入药,可用于跌打损伤、咽喉肿痛、鼻血、胃溃疡等。

南美洲的巴西人常用秋海棠作为退热利尿药服用;法国人喜欢把秋海棠的叶子做成汤料,和鱼同煮,味道更为鲜美。

秋海棠花栗子粥,主治跌打损伤,秋海棠性寒,脾胃虚寒者慎用。

作法:取100克栗子肉去内皮,切碎,与160克粳米入锅,加清水适量,旺火烧沸后改小火煮至米熟烂,入冰糖30克、秋海棠花50克,再用小火熬略煮,熟后服食。

4. 木芙蓉

木芙蓉,又名地芙蓉、木莲、拒霜花。木芙蓉盛开于深秋,它不仅是一种很好的观赏花,而且还有非常好的药用价值。《本草纲目》谓其有「清肺凉血,散热解毒」之效,可「治一切大小痈疽、肿毒恶疮。」

木芙蓉花糯米粥,为温补食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

作法:取20克白米、30克糯米洗净,木芙蓉花用清水浸泡,去掉花心,洗净;取砂锅,放适量清水,放下混合米,大火煮开,小火炖40分钟,放下木芙蓉花,煮2分钟即可,吃时加蜂蜜。△

(有删减)

 
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