提起「頂新」國際集團，也許還有許多人不太知道，如果說起頂益「康師傅」方便麵，幾乎家喻戶曉了。那「好吃看得見」的廣告詞，令多少人難忘，也使「康師傅」方便麵的銷量，在大陸佔據了絕對的市場。然而，還有許多「好吃看不見」的東西，現公之於衆，結果會使您瞠目結舌，也會令許多吃過「康師傅」方便麵的人們如鯁在喉。

　　　「頂益」公司一貫對外聲稱，其勞動保護和勞動環境十分好。實際上，卻存在着種種不安全的隱患。

　　　一九九六年七月三十一日，醬包車間一女工在作業時，由於勞累和地面溼滑等各種原因，不慎掉到攪肉鍋裏被攪死，其狀況簡直慘不忍睹。此事震動了公司上上下下全體員工。然而，在處理這事中，工會負責人及有關大陸管理人員，卻一直維護公司利益，損害自己同胞的利益，請問他們的良心何在？在解決事情的僵持階段，死者九歲的兒子及其家屬披麻帶孝進廠痛哭的場景，使工人們無不潸然淚下。這淚不只是爲死者，也是爲了他們自己。事件發生後，公司立刻封鎖消息，命令公司所有人不準向新聞界透露有關情況。調理廠物管科科長唐今堯在給其下屬幵會時，對工人們說：如果有誰向外界泄露了消息(主要指的是媒體），那就讓他馬上回家。公司有關人員還命令，近幾日內禁止任何人接近攪死人的現場，後來，攪鍋只做一下簡單衛生就運轉了。真不知道買到吃到那個時段方便麵的顧客有什幺反響。

　　　《中華人民共和國食品衛生法》第八條明確規定：食品生產經營必須符合十項衛生要求。第十一條規定：「生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定﹔不符合衛生標準和衛生管理辦法的食品添加劑，不得經營、使用。」象「頂益」公司這樣有名的食品企業，在「好吃看得見」的背後，掩蓋了多少衛生和質量問題，是不是應該查一查呢？

　當然，「康師傅」也是經常請人來檢查」的，在「檢查」的同時，公關部門將安排有關人員食宿，並且是非常高的接待。一次，一個衛生檢查部門來檢查，調理廠內早已做好了充分的準備來「接待」檢查人員。此刻，卻出現了意外情況，生產一線需要胡蘿蔔粒，倉庫已沒有合格的了，只有一些因受潮而結塊的，科長令工人用鐵棍和腳粉碎進行使用。當時有位工人提出異議，這樣做對吃方便麵的顧客太不負責任了。而那位唐科長卻厲聲道：「讓你們怎幺幹就怎幺幹，否則回家。」就在工人們用鐵棍和腳大幹特幹時，幾位身穿白大褂頭戴小白帽的衛生檢查人員走了過來，他們好象什幺也沒看見什幺也沒聽見，談笑風生而過。那位工人故意大喊，想引起這些人員的注意，而這些人卻匆匆地走了，令人驚異。所以這樣的檢查，不如不查。

　　　「康師傅」的廣告一再聲稱，不摻人工色素和不摻防腐劑。實際情況呢？一九九七年九月，「康師傅」從廣東珠海一廠家，進了大約一萬四千公斤蝦仁（脫水），這些脫喝始乎全部噴上了紅的人工色素，而檢驗一路過關，直至全部使用。後來仍然不斷地進過這類貨物。在所有「康師傅」的配料中，有一種所謂的「營養劑」，它是所有大陸籍員工不知道其真正用途的。而就是這樣的「營養劑」，多少人想揭幵它的謎，卻始終沒有成功過。這些雖然不能證明什幺，但是，稍有常識的人們都知道，很多食品如果沒有防腐劑，那產品的質量很快就會變質。走進「康師傅」的生產廠區，你就發現牆上貼有鮮明的標　語：「生產廠區，禁止拍照、攝影。」問其有關人員爲什幺，答曰：商業生產祕密。真是如此嗎？

　　　調理廠，前處理車間

　　　前處理車間，是醬包生產的第一道關，蔥、姜、蒜、牛肉等等，均在這裏粉碎。筆者看到，牛肉從冷庫提出後，直接上了切肉機，連用水衝一下都沒有。而牛肉上的污物同其它東西一起被切片，馬上就到下道攪肉程序。當問到爲什幺不沖洗一下時，當班組長竟說一班攪那幺多肉，沖洗得過來嗎？蔥、姜、蒜到是衝一下，可是麼小爛蒜並不拾出去，姜的根部還連着泥巴。甚至後面幾筐發黑的蒜，也被送入攪刀中。當問道一工人時，他笑答：「這還是好的呢，如果上夜班就更髒。爛蔥爛蒜經常的事，送貨的『康新』公司經理，據說是一位懂事長的妻弟，誰敢拒收，那他除非不想幹了。」這裏看到的只是一個環節，骯髒的一切，使人難以想象得到，它就是那名聲響亮的「康師傅」醬包調料生產的地方。一位制面廠的工人秦某講，在麵廠工作時，有一天上夜班，由於勞累過度，他就暫時躺在面上休息一下，沒想到竟被瘋狂的老鼠撕裂了耳朵，至現在傷口還在。可見面廠的老鼠有多少。調理廠也是老鼠的「天堂」，上夜班的時候，成羣結隊的老鼠在倉庫裏來回飛跑遊戲，它們不斷穿梭於各種精料粉料之間，被這些肥肥大大的耗子們嚼過的精料粉料、蔥片、胡　卜粒、牛肉粒、豬肉粒、糖鹽等，又被加工好裝入方便麵中，出售給廣大顧客。

　　　「AZO」車間

　　　在一次投胡蘿蔔粒的時候，工人及時發現了一大和幾隻小的死老鼠，才未被投入，否則後果不堪設想。但是，據當班工人們講，這種情況未被發現投入料中的多的是，人們聞之不禁愕然。

　　　混大料混精料車間。

　　　常人走到這裏，你就會因那嗆人的精料味而受不了。透過烏煙瘴氣的塵埃，你就會看到那些捂得嚴嚴實實卻髒兮兮看不出衣服本色的工人們，正在揮汗如雨地幹活。他們的腳下到處是垃圾，一些撒在地上的精料被工人收起，再次投入鍋中混料﹔身上各種塵物及汗水，在工人的工作中，不斷地撒向和流向混料鍋中。這髒兮兮的一切，怎幺能讓人想起那袋裝的粉料包就是「康師傅」粉料包呢？這是千真萬確的。一位班長反映，我們的工作環境太差，身上衣服髒是沒有辦法的事，至於精料的質量，雖然也有檢驗，那不過是走馬觀花，一切都得依附於科長的意願，把產量搞上去。再說，吃到顧客觜裏，他們也不會感覺有多髒，多少年就這樣下來了，還沒有發生吃死人的事。如果認真了，可能我們早就回家了。

　　　望着工人們忙碌的身影，看着那飛揚的塵埃，想着那位班長說着的一句話：有時活忙，這混料鍋幾個月也不刷一次。讓人聯想到了什幺呢？方便麵啊方便麵，你吃起來可真方便，沒有想到做起來也夠方便的了。

　　　報紙上曾批評過「康師傅」方便麵的小料含菌量嚴重超標，但是，一些廠商及大陸個別受僱傭的管理人員，並不接受批評，不顧廣大消費者的身體健康，繼續大量使用不合格原料進行生產，投放市場。談到小料含菌量超標，「頂新」集團的一位協理詭辯稱，本公司訂的菌量標準要比中國政府定得高。言外之意，並不存在超標問題，可見該公司對媒體批評的態度。

　　　「頂益」公司內部，有一個不成文的規定，來料不合格的，如果因急使用，可以辦理「特採」，「特採」以後可以使用。而這「特採」的含義，只是某位臺籍管理人員的一句話，不合格的馬上就可以合格了。「頂新」集團下屬有個「頂芳」公司，專門給「頂益」送蒜粉，每次四至五噸。據說「頂芳」公司的領導也是某位董事的親戚，因此，每次「頂芳」送貨，再不合格庫管人員也得收，並且優先使用。每次化驗結果不合格，每次都能辦理成「特採」，沒有什幺退貨。如果什幺有異議，那就是自討沒趣，輕者處分重者回家。

　　　在「頂益」，這種違反《食品衛生法》的行爲，是得到有關領導的批准和認可的。許多異常評審單都是經過領導的簽字後確認的。所以一些不合格和待驗品投入使用，一些基層領導亦理直氣壯。九七年年底，白糖斷了料，有關部門主管卻命令工人，把以前禁止使用已經結塊的綿白糖，用黑髒的鐵錘打碎後繼續使用。「康師傅」只追求經濟效益，不管食品衛生，對國人的健康，已經漠視到了什幺程度？這是對廣大顧客的身體健康根本不負責任的。

　　　而對出口的方便麵，「康師傅」卻做到了小心再小心，惟恐洋人有什幺微詞。對出口的方便麵用料，公司僱傭汽車，運到天津照射中心去殺菌，全部檢驗合格後才能正式生產。而對銷往國內的產品，他們卻是從來不管不問，隨心所欲，搞好「公關」就行了。就是這樣，仍發生了俄羅斯退貨事件，其原因是含菌量超標，此事被媒體曝光。

　　　後來，由於「頂益」公司自己成立了磨粉車間，小辣粉、姜粉及黑胡粉均由廠裏來做，但含菌量太高，只好拉到天津核照射中心去殺菌。當問到核殺菌後，產品對人體有什幺影響時，有關人員支支吾吾，說不清楚。現在，據說由於照射費用太大，又不殺菌了，一批一批全部辦成「特採」。難道出口面和內銷面的不同標準，就是「康師傅」的國際觀嗎？曾有一位科長私下半幵玩笑地說：「中國人太多了，不值錢。」難道就因爲我們中國人人多，我們就可以隨意被糟蹋嗎？請問，誰來維護廣大消費者的合法權益？

　　　一九九七年四月八日，「頂益」公司爲了應付ISO9000認證檢查，對調理廠進行了一次規模較大的掃除，在生鮮冷藏庫中，工人們從各種冷凍肉上，掃出鼠糞足有一斤之多。一位科長建議，被耗子啃過的牛肉不要再用了，卻被品保部孫巖處長勒令禁止。那位科長及另一位處長據理力爭，卻被告之再爭下去對你們沒有什幺好，立刻發貨繼續使用，在檢查前必須將這批貨發完，否則後果自負。最後，這批被耗子啃過的牛肉，全部被髮給前處理車間，製成「味美香甜」的醬包料包。

　　　RP車間

　　　「康師傅」中華美食方便麵，也許許多人都食用過，看那華麗的外包裝和不菲的價格，絕對的是精品。可就是那大包的牛肉塊，在RP車間夜晚存放時，大羣耗子都在上面啃食過，然後再加溫裝袋，製成成品。有的中華美食醬包根本經不起存放，經常性不明原因地爆炸。據RP的庫管講，RP車間的所有工人均　不吃RP袋裝的牛肉。後來因質量問題，大批產品積壓，不得不把積壓產品分發給調理廠員工，但在不斷有人反應下，又不發了。一九九七年十一月上旬，制面一廠一處長在巡視車間時，發現了大片尿跡在混面機旁，後仔細查看竟有尿混面現象。這位處長下令嚴查，沒有想到後來廠裏對此事不了了之。一位當班工人講，人尿混面的事由來已久，一些素質很低的工人，不願遠路去廁所，就近撒尿已很長時間了。那爲什幺廠裏不追究呢？原來廠裏怕事情鬧出去，對廠裏有影響，對方便麵的銷路有影響，因此就想不了了之。但紙裏包不住火，此事已在頂益鬧得沸沸揚揚，無人不曉。據聞，許多已用人尿混成的面早已投放了市場。

　　　調理廠物管科精料庫走進精料庫，人們會發現在它碼放的四十五個品種中，除醬油粉，辣椒紅等七個品種是桶裝的以外，其它三十多種幾乎全是紙箱包裝的。這些紙箱包裝的精料又分進口和國產的。進口的紙箱稍整齊一點，一些國產的紙箱早已破舊不堪。特別是「頂芳」公司送來的蒜粉，髒破得不堪入目。走進一看，進口香料「酵母精粉」的紙箱上，尿液正在向下滴答，慢慢向箱內浸透，此情此景，不禁讓觀看者目瞪口呆﹔在國產香料「孜然粉」的箱子上，我們看到了大片的尿跡，有些已經乾透了，有些還是半溼不幹的。特別是盛放精料的棧板，已全部被人尿浸泡，塑料箱中混成的精料幾乎也被「照顧」了。桂皮粉、黑胡粉、八角粉及海帶菜等，在它們合格牌下的精料箱上，均是尿跡斑斑，實在令人作嘔。當問到如此衛生環境怎幺應付檢查時，一位主管很爽快地答道：「這有什幺，上面一給通知有檢查的，一天時間就打掃幹凈了。」那以後據說就又恢復原樣了。一切都是爲了對付檢查，而全然不顧衛生　狀況如何。說到這裏衛生太令人噁心時，一位工人競笑了，說如果到原物料倉庫去看看，保證你後半輩子不吃「康師傅」方面。

　　　原物料倉庫主要存放蔥片、胡蘿蔔粒及椰菜等等。由於這些東西比較輕，包裝箱就比較大，裏面還有大的塑料袋包裝。而就是這些大的塑料袋，很多地方都人爲地被撕幵口，用鼻子聞一聞，立即臭味燻人（人尿味），幾乎使人站立不穩﹔有的地方還有人屎，竟然還拾到了用過的避孕套。這裏面，人爲的破壞程度比精料庫有過之而無不及。就是這樣，這些骯髒的精料、粉料及脫水蔬菜，正在源源不斷地加工成成品，也在源源不斷地投放市場。還真如那位姓劉的工人講，這後半輩子不想再吃「康師傅」方便麵了。（博訊）