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乱世生存指南（26）专家说自来水很安全，为什么90%中国人不敢喝自来水？（多图）
南洋富商
2024年8月7日发表
 | 在正常情况下，1升自来水中的大肠杆菌不超过3个。即便是初生的婴儿，喝点自来水都没事。（网络图片 |
【人民报消息】 一 自来水可以直接喝吗？
有些人一辈子没喝过自来水。他们只喝各种瓶装水，烧开过的水。若是直接给他在厕所的水龙头下接一杯自来水喝，他是绝对不肯的。
中国人直接喝自来水的很少。但是在新加坡，几乎人人都喝自来水。曾经有几位中国女子在新加坡涉及非法犯罪行为被警方拘留，她们去投诉说：口渴的时候，警察只是去厕纸洗手的水龙头下接了杯自来水给她们喝。
中国的「红顶油商」陈久霖在新加坡因涉及金融犯罪，坐牢三年。他回忆监狱生活之苦，就有一条是：即便生病，也只能喝自来水。
但是，在新加坡的学校里，即便是小孩子和老师也是喝自来水的。在新加坡的医院里，医生护士也是直接喝自来水的。
因为新加坡的自来水，本来就是可以直接喝的。你若是看到孩子在学校个个喝自来水而去投诉学校，是没人理睬你的。因为新加坡上至国家总理、总统，下至底层百姓，都喝自来水。
世界上到底哪些国家的自来水可以喝，哪些国家的自来水不能喝？
这个问题，美国政府有过深入的研究。
美国卫生局调查研究指出，以下这些国家的水可以直接饮用：
美属维尔京群岛，安道尔，阿鲁巴，澳大利亚，巴林，比利时，百慕大，智利，库克群岛，哥斯达黎加，库拉索岛，丹麦，爱沙尼亚，芬兰，法国，德国，希腊，格陵兰，瓜德罗普岛，冰岛，以色列，意大利，日本，加拿大, 克罗地亚，科威特，列支敦士登，卢森堡，马耳他，马提尼克岛，摩纳哥，荷兰，新喀里多尼亚，新西兰，挪威，奥地利，帕劳，波兰，葡萄牙，波多黎各，爱尔兰，留尼旺，圣赫勒拿，圣马力诺，沙特阿拉伯，新加坡， 斯洛伐克，斯洛文尼亚，韩国，西班牙，瑞典，瑞士，捷克共和国，匈牙利，阿拉伯联合酋长国，英国，美国。
这是按照美国的卫生标准。
但是，符合卫生标准不等于味道也好。有些杂质虽然对人体无害，但是会影响口感，还有些会有一点气味。
所以，对口味挑剔的人，还是会有自己喜欢的瓶装饮用水品牌。
二 为何90%的中国人不敢喝自来水？
中国的自来水能不能喝？你若去问中国人，至少90％的人会告诉你自来水不能喝。
但是也有人例外。比如杨亘，就是常年喝自来水。即便给孩子泡奶粉，也是拧开自来水龙头直接冲进去。
中国的自来水到底能不能喝？自来水厂的自来水符合直饮水卫生标准吗？
一万个外行人跟你说的话，不如一个专家说的话可靠。如果一万个普通人说自来水不能直接喝，但是有一个专家说可以喝，那就信专家的。
中国农业大学食品卫生系的朱毅，是这方面的专家。她有自己的食品卫生实验室，有各种顶级的测试设备，还有几个硕士生博士生助手，也参与很多食品卫生的项目。
有一次访谈节目，朱毅提到自来水的卫生标准其实是不亚于瓶装矿泉水的。
我们常说新的饮用矿泉水国家标准，新标准里面有取消菌落总数的指标，以前时候每毫升是不得超过100个。自来水一直是有菌落总数的严格限定的，每毫升不得超过100个。另外，以前饮用矿泉水没有硝酸盐的含量标准，新国标里面已经制定了不得超过0.01毫克，每升也是和自来水的标准刚好持平。当然，从这两项简单来看的话，你就会觉得自来水应该是比矿泉水并不差，这个也是事实，因为自来水厂家的检测设备，还有它的抽检力度，每天监测的频度都远远高于通常矿泉水的厂家。
从各个角度讲我都支持消费者选择喝白开水，而不是喝矿泉水。因为矿泉水它有很多是广告用语，消费者不应该迷失在广告用语当中，没有必要去迷恋矿泉水。
既然自来水的出厂标准并不低于矿泉水，而且中国大多数自来水是合格的，为何朱教授不说「直接喝自来水」，却说「白开水」呢？
因为中国大多数家庭的入户自来水存在二次污染问题。楼房上面通常有个水箱，这个水箱通常很少清洗，成为细菌滋生的根据地。
另一个原因是很多人家里的水管本身带有铁锈、残留水垢。尤其是长时间不用自来水，水不流动，就容易滋生细菌。自来水厂的的输水管里的水流速度是很快的，细菌在流水里无法繁殖，但是在完全静止、消毒剂含量又不高的停滞在水管的水里，就可能繁殖。
如果你所在的小区管理好，水箱定期清洗、消毒、取样化验，你直接喝自来水是可以的。若是出门回来长时间没打开自来水，要先放掉一大盆的水，直到新鲜的水出来，才可以喝。
但是，朱毅教授在家里有时候是直接喝自来水的。一方面是北京的自来水确实管得好，小区消毒维护不错。另一方面，或许她偶尔也带家里的自来水去实验室化验过，水质如何，自己化验的最放心。
至于别处的自来水，关键看你家的水箱和入户水管。记住一点：自来水厂的管理是很严格的，大城市的自来水厂一天至少五次检验。德国则更严格，每小时检测一次。
但是，大多数小区的水箱，一个月也未必清洗消毒一次，有些里面长满青苔，甚至还有红色的线状虫子在扭动。
在停水少的城市，取消屋顶储水箱才是正确做法。
三 喝自来水的危害有多大？
喝自来水的危害有多大？
如果你是喝符合国家标准的自来水，完全没问题。
如果是喝二次污染的自来水，比如水箱不干净的楼房的自来水，或许会有一些小问题，但是并没有什么大问题。因为直接喝自来水致病的人是非常少的。
饮用水中，对人危害最大的细菌是大肠杆菌。
中国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如下：1、细菌总数1ml水中不超过100个。2、大肠杆菌数1L水中不超过3个。3、若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过1000个；经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过10000个。
所以，在正常情况下，1升自来水中的大肠杆菌不超过3个。即便是初生的婴儿，喝点自来水都没事。所以杨亘家的自来水若是没有二次污染，他给孩子泡奶粉并无不妥。
至于体质较好的人，或许在世界各地都随便喝自来水（包括美国卫生部列出的名单里根本没有的某国）。比如杨亘，基本上天天喝自来水。
我也是天天喝自来水的人。中国的自来水，我喝过的不少于一百个城市，每次住宾馆都是直接打开水龙头就喝。因为宾馆的自来水流动性好，水箱管理也比普通住宅楼好。
但是，对细菌免疫力极差的人（比如艾滋病患者），喝中国普通住宅小区的自来水还是要谨慎一点。正如朱毅教授建议的：「喝白开水」。
四 纯天然的河水可以直接喝吗？
当你在野外，或遭遇非常时期，自来水断绝了，又没有燃料可以煮水，这时候你身边就有一条河流，不喝水会渴（甚至渴死或导致器官衰竭），喝水又害怕生病，这时候如何确定河水能不能喝？
水中对人有害的主要是三类：化学污染，细菌和其他微生物，寄生虫。
大多数情况下，大自然中的化学污染可以忽略。因为你只喝一点点水，并不是一辈子喝它，在非常时期，只要不是严重污染的河水，其中的化学污染危害远小于细菌。
寄生虫病的一些照片看起来很可怕，但是现实中死于寄生虫病的其实极少。
所以，最关键的是细菌。
水中通常存在的细菌大致可分为三类：
（1）天然水中存在的细菌。普通的是荧光假单孢杆菌、绿脓杆菌，一般认为这类细菌对健康人体是非致病的。
（2）土壤细菌。当洪水时期或大雨后地表水中较多。它们在水中生存的时间不长，在水处理过程中容易被去除。腐蚀水管的铁细菌和硫细菌也属此类。
（3）肠道细菌。它们生存在温血动物的肠道中，故粪便中大量存在。水体中发现这类细菌，可以认为已受到粪便的污染。致病性肠道细菌有沙门氏杆菌（伤寒和副伤寒菌）、志贺氏菌（痢疾菌）和霍乱弧菌等。
虽然自来水中的肠道细菌极少，河水中却可能极多。
细菌很多却经常被人喝的水，是恒河水。
根据调查测试，每升的恒河水中，含有大肠杆菌的数量高达10000，甚至高达100000，这意味著你喝一升恒河水，喝进去的大肠杆菌相当于喝自来水几十吨。
所以，与恒河水相比，自来水真是太太太太干净了！
但是，畅饮恒河水的印度人并没有全部死光光，他们大多数活得好好的。所以即便是大肠杆菌超标一万倍的水，世界上也有些剽悍的牛人喝了安然无恙。
人和人不一样。有些人免疫力超过常人，有些人则低于常人。所以别人天天喝纯天然的河水、井水可能安然无恙，你若直接喝河水，有可能就会生病。
在非常时期，喝水要谨慎。因为一旦生病，是没有医院给你看病的。拉肚子拉几次，有可能就挂了。
别忘了人类寿命延长的最关键因素，就是饮用水变干净了。
记住一点：自来水若是没有被二次污染，其实是非常干净安全的饮用水。而大自然中的各种水，虽然看起来清澈动人，肯定没有自来水干净。
五 野外水的处理
恒河水即便加氯消毒后饮用，作为饮用水依然不合格。因为加氯消毒后的饮用水标准是：「若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过1000个；经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过10000个」。
但是在非常时期，你不得不喝水的时候，还有一种办法，就是加大消毒剂的用量。
比如最常用的二氧化氯消毒片，在正常情况下，一片可以消毒200公斤的干净溪水。但是 如果你遇到的不是楠溪江的水，也不是泸沽湖的水、千岛湖的水，而是恒河的水，或者大运河那种不会流动的河水，可以加大消毒剂的用量，比如浓度大20倍。也就是说，每10公斤的水加一片二氧化氯消毒片。
加大消毒片的浓度后，水会变得气味很重 ，甚至有点黄绿色，味道也会受影响。但是你不要担心，这个浓度的二氧化氯消毒片对人是安全的。（去年疫情期间，全世界都有很多人把二氧化氯消毒片吞下去，这才是不应该的）。
提高消毒剂浓度的另一个好处，是可以杀死很多寄生虫。
很多人对氯离子耿耿于怀，认为摄入氯会影响健康。这是多虑了，因为你每天的食物都会摄入大量的氯化钠，人体本身就很需要氯离子，才能维持正常的生理活动。
正是因为含氯消毒剂对人体的安全性，所以自来水厂用氯消毒。
若是水里还有泥沙之类的杂质，可以沉淀、过滤。若有明矾、氯化铝之类可以辅助沉淀（不需要担心铝带来老年痴呆症，这已经被现代研究判断为一个谬误）。
普通纱布、棉布、毛巾、纸巾、卫生纸都可以用于过滤。口罩也可以过滤。或许有人在口罩上直接倒水发现水根本过不去。遇到这种情况，大多数口罩用洗洁精洗一下，水就可以透过去。
在极限条件下，你可能没有消毒片，连过滤的纸都没有，你可能看到水里还有蚂蟥和血丝虫。但是如果你真的渴到极点，还是喝吧。别说河水，即便大象粪便里的水分也得挤出来喝掉。
因为缺水几天就会死，活命第一。
而寄生虫很少能让死掉，可以事后再去检查治疗。
六 自来水真没那么脏
很多人一口自来水都不敢喝，他却敢去游泳池游泳。
游泳池的水，直接接触所有人的肛门，所以肠道细菌的比例是比较高的。
游泳池场所卫生标准中规格泳池水中细菌总数应小于等于1000个/ml，这意味著游泳池的水允许比自来水脏10倍。
检测结果显示，很多游泳池的水细菌超标几十倍，有些大肠杆菌甚至高达每升1000以上，远超自来水几百倍，都接近恒河水的百分之一了。
由于市面上检测泳池水中细菌的仪器昂贵，大多数泳池都不是直接检测细菌总数的，而是通过每天检测泳池水中的余氯来保证游泳池水具有消毒能力，抑制水中的细菌，防止交叉感染。
很多人害怕喝自来水不干净，却不担心游泳池的水中有各种细菌。这是脑袋坏了。
自来水只要没有被二次污染，都是很干净的。自来水里面的残留有机物少，细菌繁殖不像食物中那么快。
稍有变质的过夜菜里面的细菌，会比自来水里面多千万倍。如果你喝了自来水拉肚子，首先就是要怀疑饭菜有问题，而不是先怀疑自来水。 △
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