動動腦發揮點巧思，善用廉價的天然配方清除室內的食物異味，過着健康又環保的綠色生活。

【人民報消息】廚房是創造美味的場所，卻也是室內食物異味產生的來源。除了打開窗戶讓味道慢慢散開外，Food and Wine網站提供幾種廉價的綠色配方，將這些惱人的味道驅逐出境。

清除魚腥味：可善用醋、小蘇打和檸檬的除臭特性。例如在做菜的檯面放上一碗白醋一整夜，可以緩解腥味。將2杯水煮沸，放入2～3大匙小蘇打以及1個檸檬皮，也是不錯的綠色配方。炒菜鍋若有殘留的魚腥味時，將鍋子燒熱，放一些泡過的溫茶葉，腥味會自然消失。

清除烤焦味：一個不小心把土司或食物烤焦了，空氣迷漫着難聞的焦味，這時只要將一碗咖啡渣放在臺面上數小時，咖啡中的酸性物質就可以瓦解食物中的苯環化合物的氣味。在鍋子內烹煮數片檸檬，可收異曲同工之妙。

清除發酸氣味：宴會隔日，屋內各種難聞的食物味道徘徊不散，如大蒜、胡椒和洋蔥味，以及各類蔬菜發酸的氣味，解套的辦法是將檸檬對切，放入沸水內煮約10分鐘，藉由飄散的檸檬香味淨化空氣，如果能加入迷迭香(rosemary)效果更佳。

清除培根油脂味：碰到濃烈刺鼻的培根油脂味，該怎麼辦？此時可把水倒入噴瓶內，添加比例相當的天然精油，如尤加利(eucalyptus)，檸檬和薰衣草(lavender)精油，各約8～10滴，混合後將它充份噴灑於爐竈和爐面，直到排油煙機的排氣口，然後開啓風扇5分鐘即可。

巧除沾粘的其它食物味道：當炊具內充滿辛辣的咖哩味時，將洗淨的馬鈴薯剁碎放入其中，灑上一些鹽巴，接着蓋上鍋蓋，靜置約2小時，然後用水沖洗。

烹調意大利通心面數小時後，鍋子內食物味道怎麼洗也洗不掉，這時衝入熱水，並扔幾個茶包進去，浸泡約15分鐘便能除味，用綠茶效果更佳。

雙手都是嗆鼻的大蒜味時，將咖啡渣倒入手中搓磨便能輕鬆消除味道；對於沾在手上的洋蔥味，將手弄溼沾適量的精鹽，輕輕搓洗即可去除。△